1litro de caldo 300 gr.guisantes 250 cc.leche 75 gr.mantequilla 200 gr.patatas 2puerros 1pizca de sal 1pizca de pimienta negra molida
Preparacion
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Se pone en una cazuela la mantequilla y cuando se deshace se le agrega el puerro, se deja hacer por unos minutos. Se suman las patatas y se le agrega el caldo. Cuando las patatas están cocidas se complementa los guisantes, se le da un hervor. Se bate todo y se pasa por un tamiz con un poco de leche hervida. Se le añade mantequilla en trozos. Se presenta con unos tostones de pan frito.