Para 4 personas 1conejo 200 gr.De lentejas 3cebolletas 1pimiento verde 4dientes de ajo 1hoja de laurel Agua Aceite virgen extra hojiblanca Sal Pimienta
Preparacion
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Pon de víspera las lentejas a remojo. Limpia el pimiento y córtalo en trozos grandes, corta las cebolletas por la mitad y pela los ajos. Pon todo a pochar en una cazuela con 3-4 cucharadas de aceite. Trocea el conejo, salpimiéntalo y fríelo en una sartén con un poco de aceite. Cuando se dore un poco la verdura, incorpora las lentejas, la hoja de laurel y los trozos de conejo. Cubre con agua y deja cocer durante 35 minutos. Sirve en una legumbrera. Las lentejas no están recomendadas para ciertos intestinos; si es tu caso, pásalas por el pasapurés y elimina, dentro de lo posible, la piel que las lentejas y sírvelas acompañadas de pan tostado. De esta forma te verás obligado a masticar el pan simultáneamente con el puré. Recuerda que la digestión comienza en la boca, a la hora de masticar y mezclar los alimentos con la saliva. Todo lo que buscas para tu cocina aquí