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 Pollo aves y caza Conejo a la jardinera |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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Para 4 personas 4personas) 400g de conejo 200g de guisantes 1hoja de laurel 1vaso de vino blanco 1cebolla 2tomates Caldo de carne Pimienta negra 4alcachofas 1pimiento verde Aceite de oliva |
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Dile al carnicero que te trocee el conejo. Pocha con aceite la cebolla, el tomate y el pimiento verde, muy picados, hasta tener un buen sofrito. Añade el conejo junto con la hoja de laurel y rehoga bien, dándole vueltas hasta que coja color. Salpimienta y agrega el vaso de vino blanco. Deja al fuego, con la cazuela destapada, hasta que se haya evaporado casi todo el vino (5 o 6 minutos). Cubre el guiso con el caldo de carne, incorporando las alcachofas y los guisantes cuando empiece a hervir. Tapa la cazuela, baja el fuego y deja cocer durante 45 minutos. Rectifica el punto de sal antes de servir. Plato especialmente recomendado para personas con hipertensión, con problemas de colesterol, con diabetes o que sufren de estreñimiento. Deben consumirlo esporádicamente personas con insuficiencia renal u obesas. Todo lo que buscas para tu cocina aquí |
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