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 Pollo aves y caza Conejo en salsa de aceitunas |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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Un conejo troceado (aproximadamente de 1,300 kg) 300g de cebollas 300g de tomates 4cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta negra recién molida 90ml de vino blanco 100ml de caldo de ave 120g de aceitunas negras deshuesadas |
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cortar la cebolla en rodajas. Pelar y retirar las semillas del tomate y picar finamente. Reservar. Paso 2 Freir la cebolla en el aceite hasta que esté transparente. Retirarla y reservar. En el mismo aceite dorar el conejo unos minutos, agregar las hierbas y el vino, dejar reducir y añadir de nuevo las cebollas y el tomate picado. Paso 3 Remover unos minutos y agregar el caldo. Tapar y dejar cocer a fuego medio bajo durante 45 minutos. Mientras tanto, partir las aceitunas por la mitad; agregarlas a los 45 minutos de cocción, tapar de nuevo y dejar otros 15 minutos más. Servir con patatas asadas o fritas. |
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