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 Pollo aves y caza Conejo asado con tomillo |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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1cucharada tomillo 150ml vino blanco 60ml aceite oliva 1chalota 1/2 cucharadita de pimienta negra macahacada, sal 1conejo troceado 1/2 kilo de patats para asar Ramitas de tomillo fresco Mantequilla para untar las patatas 1/2 cucharada de laurel picado |
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mezclar las hierbas picadas con el vino y el aceite. Pelar y cortar en cuartos la chalota y añadir al líquido anterior. Incorporar la pimienta y la sal. Paso 2 - macerar con esta mezcla el conejo durante 12 horas. Paso 3 - engrasar una rejilla de horno y disponer el conejo en ella. Pelar y partir por la mitad las patatas. Hacer tres cortes en cada mitad, untar de matnequilla y salpimentar. Poner una ramita de tomillo en cada patata y ponerlas sobre la bandeja del horno. Hornear a 180 °c el conejo y las patatas, disponiendo la parrilla con el conejo en el nivel superior y las patatas en el inferior, de manera que las patatas se van cociendo con el jugo de cocción de el conejo. A mitad de cocción, dar la vuelta al conejo para que se dore de manera homogénea. |
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