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Titulo de categoria de recetas de cocina Pollo aves y caza Titulo de receta de cocina Codorniz rellena
Datos Publicidad
Valoracion:
5.0 por 1 votos
Categoria:
Pollo aves y caza
Comenzales:
Desconocido
Tiempo de Preparación:
Fecha:Autor:
14-08-2007
Publicidad Ingredientes
Sin ingredientes especificados.
Preparacion Valora esta receta! Receta de cocina pulgar arriba! Receta de cocina pulgar regular Receta de cocina pulgar abajo! Gracias por votar nuestras recetas!
4 codornices machos
1 copita de cogñac
4 champigñones
8 huevos de codorniz hervidos
4 cucharadas de crema de leche
2 rebanadas de pan de miga
4 cucharadas de manteca
1 cucharada de azúcar rubia
2 peras
Sal y pimienta

Deshuesar las codornices, estirar sobre una tabla y salpimentar. Pasar por la procesadora la miga de pan junto con la crema de leche y el cogñac. Colocar la preparacion en un bouls y agregar sal y pimienta.

Untar con la pasta de pan las codornices, poner encina los huevos hervidos y los champigñones, enrrolar a modo de matambre y atar.
Colocarlos en una fuente previamente enmantecada junto con las peras cortadas en mitades, pincelar los rollos con manteca y azúcar rubia y una cucharada de cognñac. Levar al horno 25 a 30 minutos. Servir tivio con peras asadas.
 
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