| ESPAÑOLAS |  |
INTERNACIONALES | |
MEJORES | |
NUEVAS | |
TU RECETA |
Recetas |
||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||
 Pollo aves y caza Coca de espinacas |
|||||||||||||||||||||
| Datos | Publicidad | ||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
|
Para la masa: 1/2 kg de harina 20g de levadura fresca 1chorrito de aceite de oliva y de vino blanco (aprox. 2 cuch de cada ingrediente) Manteca o mantequilla para engrasar la bandeja Para el relleno: 1kg de espinacas frescas 2chalotas 75g de pasas 50g de piñones 100ml de aceite de oliva Sal y pimienta |
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
preparar la masa: colocar la harina en un cuenco grande con la sal; mezclar la levadura con azúcar en un poco de agua tibia y cuando esté disuelta ponerla en el centro de la harina, dejándola fermentar durante 15 minutos (tapar el cuenco con un paño). Entonces añadir el aceite y el vino y remover la mezcla hasta lograr una bola de masa. Dejar de nuevo reposar 20 minutos hasta que doble su volumen (tapado y en lugar templado). Paso 2 Poner la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amasar con ambas manos hasta dejarla flexible. Entonces extender con un rodillo dándole una forma rectangular o de la bandeja que se vaya a utilizar. Engrasar dicha bandeja con mantequilla y forrar con papel engrasado. Colocar la masa extendida bien fina y pinchar con un rodillo de púas o un tenedor. Dejar reposar tapado para que continúe fermentando la masa. Paso 3 Poner a remojo las pasas. Lavar bien las espinacas, retirando los tallos duros y picar ligeramente. Poner una olla con un litro y medio de agua con sal al fuego; cuando comience a hervir echar las espinacas y dejar cocer diez minutos. Entonces colar y dejar escurrir perfectamente hasta que suelten todo el agua. Picar las chalotas muy finas y mezclar con las espinacas. Repartir bien por encima de la masa y cubrir con los piñones y las pasas. Salpimentar y rociar con aceite de oliva. Cocer en el horno a 200 °c hasta que la masa quede doradita. |
|||||||||||||||||||||
| Compartir esta receta, click aqui | |||||||||||||||||||||
| Espere unos segundos por favor... | |||||||||||||||||||||
| Algunos derechos Reservados. Este sitio está licenciado bajo Creative Commons Atribución-NoComercial License. |