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Titulo de categoria de recetas de cocina Ensaladas y vegetales Titulo de receta de cocina Acelgas gratinadas
Datos Publicidad
Valoracion:
5.0 por 1 votos
Categoria:
Ensaladas y vegetales
Comenzales:
4 Persona(s)
Tiempo de Preparación:
Fecha:Autor:
09-08-2007
Publicidad Ingredientes

2 kg.De acelgas,
3cucharadas de aceite,
1cucharada de harina,
1diente de ajo,
60 gr.De queso rallado,
30 gr.De mantequilla.

Preparacion Valora esta receta! Receta de cocina pulgar arriba! Receta de cocina pulgar regular Receta de cocina pulgar abajo! Gracias por votar nuestras recetas!
Limpiar las acelgas, separar las hojas de las pencas, quitar los hilos a estas últimas y trocearlas en tiras de unos 10 cm.. Poner un puchero al fuego con agua y sal y cuando empiece a hervir echar las pencas y cocerlas durante 45 minutos. Escurrirlas y reservar el agua de la cocción. Calentar el aceite en una fuente refractaria, dorar el diente de ajo y echar la harina. Retirar la cazuela un momento del fuego para que no se tueste la harina. Mezclar con rapidez, echar las acelgas, acercarlo de nuevo al fuego y añadir dos cacillos de agua de la cocción. Después de un hervir, apagar el fuego, repartir la mantequilla por encima y espolvorear con el queso rallado. Gratinarlo al horno durante 10 minutos.
 
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