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 Segundo Plato Pavo asado relleno |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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1pavo de 3 Kg 100 gr. de jamón serrano (picado) 100 gr. de magro picado 10 ciruelas pasa deshuesadas 2 manzanas 1 huevo 1 copa de Jerez Manteca de cerdo Sal Pimienta |
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| Limpiar el pavo 24 horas antes y dejarlo en el frigorífico. Mezclar en un cuenco, el magro, el jamón, las manzanas peladas y cortadas a trocitos , el huevo batido, las ciruelas, el Jerez y añadir sal y pimienta. Sazonar el pavo con sal, y rellenar con la mezcla anterior. Coser con hilo de cocina y atar las patas. Untarlo con manteca de cerdo y cocerlo al horno a temperatura media, hasta que esté dorado, aproximadamente 2 hrs 1/2 y rociarlo con su jugo de vez en cuando durante la cocción. Servir en una fuente y servir el jugo aparte en una salsera | |||||||||||||||||||||
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