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 Bajas calorias (light) Berenjenas rellenas de pechuga d... |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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3berenjenas medianas 1pechuga de pollo 1cebolla Aceite de oliva. Tomate frito Sal y pimienta negra Albahaca Queso en polvo |
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1. Lavamos las berenjenas, partimos por la mitad. Le hacemos varias incisiones profundas en diagonal en uno y en otro sentido pero sin llegar a romper la piel. 2. Metemos en el microondas a máxima potencia 8 minutos. 3. Esperamos que se enfríe un poco, con la ayuda de una cuchara extraemos toda la carne de la berenjena dejando la piel. Picamos esto muy bien y reservamos. 4. En una sartén con un poco de aceite de oliva ponemos la cebolla picada y hacemos, agregamos la berenjena y sofreímos todo. 5. Añadimos la pechuga de pollo, picada en trocitos y salpimientada y hacemos. 6. Agregamos el tomate, la albahaca y rectificamos de sal. 7. Rellenamos las pieles de las berenjenas con esto. 8. Espolvoremos con el queso y gratinamos. |
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