Platitos de Fondo (bocadillos) Biscotti al grana padano - galle...
Datos
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Categoria:
Platitos de Fondo (bocadillos)
Comenzales:
Desconocido
Tiempo de Preparación:
Fecha:
Autor:
06-08-2007
Desonocido
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Ingredientes
* 100 gr de mantequilla * 200 gr de grana padano rallado * 200 gr de harina * 3 cucharadas de nata * 3 yemas de huevo * 1 huevo para pincelar
Preparacion
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El queso grana padano, con su característico gusto suave, ofrece muchas posibilidades de degustación, rallado sobre pasta, arroz, verduras o pizzas, o bien cortado en escamas sobre ensaladas; es un queso que permite ser usado de muchas maneras en la cocina. Yo he hecho hoy estas galletitas saladas:Poner en un bol la mantequilla a punto de pomada y añadir el queso rallado y la harina. Mezclar hasta obtener una masa granulosa. Incorporar poco a poco la nata y las yemas hata obtener una pasta densa y uniforme, darle forma cilíndrica y dejarla reposar en el frigorífico. Luego se cortan rodajitas de algo menos de 1 cm, se pincelan con huevo batido y se hornean a 250° hasta que estén doradas
Platitos de Fondo (bocadillos) 
