300arroz 12espárragos trigueros cocidos 2dientes de ajo 2cebollas 200 gr.almejas 50 cc.aceite 2vasos de caldo de cocer los espárragos 1pizca de sal 2cucharadas de perejil picado 1cucharada de harina
Preparacion
Valora esta receta!
Gracias por valorar nuestras recetas!
Se pone al fuego una cazuela con abundante agua y sal. Cuando el agua rompa a hervir se agrega el arroz. Cuando esté cocido, se escurre y se refresca bajo el chorro de agua fría. En una cazuela se ponen a pochar la cebolla y el ajo picado. En cuanto tomen color, se añaden las almejas y la harina, removiendo bien durante un par de minutos. Cuando las almejas se hayan abierto, se agrega el caldo, los espárragos y el arroz, y se deja cocer a fuego suave durante dos minutos mas. Por ultimo, se rectifica de sal y se espolvorea con perejil picado.