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Titulo de categoria de recetas de cocina Platitos de Fondo (bocadillos) Titulo de receta de cocina Berengenas picabacalao
Datos Publicidad
Valoracion:
0.0 por Sin Valoraciones votos
Categoria:
Platitos de Fondo (bocadillos)
Comenzales:
Desconocido
Tiempo de Preparación:
Fecha:Autor:
04-12-2007
Publicidad Ingredientes
6berengenas grandes
1 lb.Bacalao sin espina
2pimientos verdes
2pimentos morrones rojos
2cebollas grandes
1taza de cilantrillo picado
2pimientos jalapenos
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 taza salsa de tomate
2tomates barcelo[cualquier tomate rojo]
3dientes de ajo
1ajo puerro
5cebollines chinos
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Procedimiento:
*debe desalar el bacalao el dia antes en fuente con agua y cambiar por lo menos dos veces de agua.
Ponga las berengenas individualmente en papel metalico de cocina y en horno en 350 grados introducirlas por una hora, luego retirar el papel metalico y con una cuchara raspar la pulpa de la berengena, y eliminar la corteza.
Desmenuzar el bacalao y anadirlo a la pulpa de la berengena.
Troce el ajo,tomate, cebollines, ajo puerro, pimentos verdes y morrones ,los pimientos jalepenos,cebollas en pedazos pequenos. Anada a el bacalao y la pulpa de la verengenas, a esto anade la salsa de tomate, el cilantrillo; luego en una sarten eche el aceite de oliva y en fuego mediano sofria la mezcla hasta que esta este bien deshidratada, y ya esta lista para comer.
Acompane con: arroz blanco o galletas de entremes saladas.
 
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