100gr de mantequilla 110gr de azúcar 4yemas Ralladura de un limón 245gr de maizena 60gr de harina 1cucharadita de levadura en polvo Dulce de leche y coco rallado
Preparacion
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Batir muy bien la mantequilla con el azucar hasta que quede una crema. Añadir las yemas de una en una, batiendo siempre. Aparte mezclar la maizena, harina, levadura y ralladura de limón. Agregar la mezcla de mantequilla-azúcar-yemas y amasar. Dejar reposar 15 minutos. Estirar y cortar con un aro. Hornear 20 minutos a horno moderado. Coger un redondel, untar de dulce de leche y unir con otro redondel. Rebozar los bordes con coco rallado.