200 gr.De arroz 400 gr.De guisantes congelados 50 gr.De queso de cabrales 50 gr.De mantequilla 8cucharadas de leche evaporada 4endibias Aceite, vinagre, sal y pimienta
Preparacion
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Hervir el arroz con abundante agua con sal. Pasarlo por agua fría y escurrirlo. Hervir los guisantes y mezclarlos con el arroz y las endibias, lavadas y cortadas en trozos. Aliñarlo con la salsa al cabrales. Para elaborar la salsa, batir el queso de cabrales y la mantequilla con el tenedor o la batidora y mezclarlo con la leche evaporada. Cuando esté incorporada, añadir poco a poco 8 cucharadas de aceite, luego 3 de vinagre y finalmente sazonar con sal y pimienta.
Pastas y arroces 
