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 Carnes y guisos Albóndigas con salsa de zanahorias |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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Para las albóndigas: ½ kg carne picada de pollo,ternera o cerdo 1huevo 1chorrito de leche (no mucha) 1ajo picado (o molido) Perejil Pan rallado Sal Pimienta Harina Salsa: 4 o 5 zanahorias 1cebolla grandecita 1diente de ajo 1o 2 pimientos morrones o piquillo Pimienta 1pastilla de caldo de pollo o ternera |
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Mezclar la carne, el huevo, la leche, el ajo, el perejil y un poquito de pan rallado. Sazonamos con sal y pimienta y realizamos las albondigas pasándolas por un poco de harina. Sofreimos las albondigas en un poco en aceite y reservar. En el aceite de freir las albondigas (si es mucho se quita un poco) se añade la cebolla picadita y el ajo y se pone a pochar. Añadimos las zanahorias cortaditas en rodajas finas. Agregamos el pimiento o pimientos (un poquito al gusto y para mi si puede ser piquillo). Sazonamos con la pimienta y la pastilla de caldo de pollo. Le añadimos un poquito de agua y lo dejamos cocer hasta que las verduras estén tiernas. Si vemos que la salsa nos queda líquida le añadimos una cucharadita de harina. Lo pasamos todo por la batidora y a continuación lo añadimos encima de las albondigas. Lo dejamos cocer todo unos minutos para que se mezclen los sabores. |
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