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Titulo de categoria de recetas de cocina Carnes y guisos Titulo de receta de cocina Pierna de cordero asada al Jerez...
Datos Publicidad
Valoracion:
5.0 por 1 votos
Categoria:
Carnes y guisos
Comenzales:
4 Persona(s)
Tiempo de Preparación:
Fecha:Autor:
12-08-2007
Publicidad Ingredientes
1vasito de aceite de oliva
400 gr.champiñones frescos laminados
1,5 kg. de cordero, pierna
500 cc.jerez seco
1ramito de romero
1pizca de sal
Preparacion Valora esta receta! Receta de cocina pulgar arriba! Receta de cocina pulgar regular Receta de cocina pulgar abajo! Gracias por votar nuestras recetas!
En una cazuela de horno se pone la pierna de cordero untada con la sal y el romero.
Se vierte el jerez por encima y se deja cocer en el horno a fuego medio (180° centígrados, durante 50 o 60 minutos) Si fuera necesario se le agrega un poco más de jerez.
Hacia el final, se añaden los champiñones láminados (10 minutos ante de finalizar) para que cojan el sabor y se sube el fuego para que la carne se dore (a 220° centígrados).
 
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