Carnes y guisos Pierna de cordero asada al Jerez...
Datos
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Valoracion:
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Categoria:
Carnes y guisos
Comenzales:
4 Persona(s)
Tiempo de Preparación:
Fecha:
Autor:
12-08-2007
Desonocido
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Ingredientes
1vasito de aceite de oliva 400 gr.champiñones frescos laminados 1,5 kg. de cordero, pierna 500 cc.jerez seco 1ramito de romero 1pizca de sal
Preparacion
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En una cazuela de horno se pone la pierna de cordero untada con la sal y el romero. Se vierte el jerez por encima y se deja cocer en el horno a fuego medio (180° centígrados, durante 50 o 60 minutos) Si fuera necesario se le agrega un poco más de jerez. Hacia el final, se añaden los champiñones láminados (10 minutos ante de finalizar) para que cojan el sabor y se sube el fuego para que la carne se dore (a 220° centígrados).