· sal · 12 almejas · 200 grs de rape limpio · 1 pimiento verde · 100 grs de guisantes cocidos · azafrán · 200 grs de calamares · 360 grs de arroz · 2 dientes de ajos · 1 cebolla pequeña · aceite · perejil picado · 12 gambas peladas · pimienta · 1000 cc de caldo de pescado
Preparacion
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Lava y limpia los distintos tipos de pescados y mariscos. En una cazuela con un chorro de aceite rehoga la cebolla, el ajo y el pimiento picados muy finos. Cuando comiencen a dorarse estos ingredientes añade los pescados troceados y deja que se sofrían un poquito. Agrega el arroz y rehógalo. Echa el azafrán, el caldo bien caliente y los guisantes. Pasados 10 minutos de cocción, incorpora las almejas y deja cocer otros 10 minutos más. Queda bastante caldoso, casi como una sopa espesa.