Pastas y arroces Arroz a la cazuela con puerros y...
Datos
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Categoria:
Pastas y arroces
Comenzales:
46 Persona(s)
Tiempo de Preparación:
Fecha:
Autor:
26-09-2007
Desonocido
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Ingredientes
2vasos de arroz, 2 puerros, 8 lonchas de bacon , 2 dientes de ajo, 1 vaso de tomate triturado, 6 vasos de agua 1 pastilla de caldo 3 cucharadas de aceite de oliva, sal pimienta.
Preparacion
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Pelar los ajos y picarlos pequeños. Calentar el aceite en una cazuela y dorar los ajos picados. Agregar el bacon, freir unos instantes y añadir los puerros. Rehogar unos minutos a fuego medio. Verter el tomate triturado, salpimentar ,remover y cocer con la cazuela tapada, hasta que el tomate reduzca más de la mitad. Agregar el arroz y removerlo unos instantes con una cuchara de madera, para mezclarlo con el sofrito. Verter el agua y la pastilla de caldo muy desmenuzada. Rectificar de sazón y cocer a fuego fuerte hasta que arranque a hervir. Introducir en el horno, precalentado a 225 - 250 grados y cocer hasta que absorba todo el líquido y el arroz esté en su punto, unos 15- 20 minutos. Retirar del horno y servir al momento.
Pastas y arroces 
