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Titulo de categoria de recetas de cocina Carnes y guisos Titulo de receta de cocina Albóndigas amarillas (thermomix)
Datos Publicidad
Valoracion:
0.0 por Sin Valoraciones votos
Categoria:
Carnes y guisos
Comenzales:
4 Persona(s)
Tiempo de Preparación:
Fecha:Autor:
01-09-2007
Publicidad Ingredientes

Para las albóndigas
250 gr.Carne picada
50 gr.Queso rallado
2huevos
2ajos
Pan rallado
Perejil
Sal Para la salsa
300 gr.Cebolla
2zanahorias
2ajos
1cayena (opcional)
50 gr.Aceite
1yogur
3quesitos
Tomillo (opcional)
Sal Nota: la salsa es cantidad suficiente para medio kilo de carne. Podemos congelarla si hacemos 250 gr.

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Albóndigas
Batimos los huevos e incorporamos el queso rallado Picamos fino los ajos y el perejil e incorporamos a la mezcla Añadimos la carne, el pan rallado y la sal Dejamos reposar al menos 1 hora. Damos forma a las albóndigas, pasamos por pan rallado o harina, y doramos en el horno con el grill encendido o freímos en sarten. Nota: para dar forma a las albóndigas es mejor tener las manos mojadas con agua. Salsa
Ponemos todos los ingredientes, excepto el yogur y los quesitos, en el vaso del thermomix. Programamos 6 seg. Vel 3 - ½ Bajamos los residuos con la espátula
Programamos 10 min. Temperatura 100° vel. 4 Incorporamos el yogur y los quesitos Si hemos hecho las albóndigas al horno:
Programamos 4 min. Temperatura 100° vel. 6 e incorporamos la salsa a las albóndigas Si hemos hecho las albóndigas fritas:
Mezclamos 20 seg.. Vel. 6 e incorporamos la salsa a las albóndigas para que termine de hacerse todo junto. Si las hacemos fritas podemos añadir una medida del vaso de yogur de agua, junto con los quesitos y el yogur, para que la salsa quede más liquida y cuezan mejor las albóndigas.
 
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