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 Pastas y arroces Arroz al horno de gijonesa |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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* 500gr de costilla de cerdo troceada * 250gr de bacon en tiras * 1 frasco de garbanzos cocidos * 2 patatas * arroz (1 tacita/cada dos comensales) * 1 morcilla * 2 tomates * 3 dientes de ajo * 1 ó 2 pastilla de caldo |
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Adobar las costillas como sea costumbre. Preparar un caldo rapido con 1 ó 2 pastillas y mantener caliente. 1- freir las patatas loncheadas en sarten y reservar 2- freir las costillas en el mismo aceite y reservar 3- freir el bacon y reservar 4- saltear los garbanzos y reservar 5- colar el aceite, si queda mucho, retirar parte 6- dorar 3 dientes de ajo loncheados y sofreir el arroz 7- en la tartera de barro: colocar todo el arroz, cubrir con una capa de patatas, a continuacion las costillas, a continuacion los garbanzos con el bacon y encima la morcilla pinchada y los tomates partidos a mitad y boca abajo. 8- regar con el caldo (2 tazas de caldo/1 de arroz) y meter al horno precalentado a 180 durante 30 minutos (tapado con un papel de aluminio).... Apagar y reposar. |
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