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 Carnes y guisos Albóndigas en salsa a la jardinera |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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Los ingredientes: - albóndigas de carne (hoy las he comprado el carnicero, pero las podeis hacer) - medio bote de guisantes ( o un bote pequeño) - un bote de champiñones - dos zabahorias - una cebolla mediana - dos ajos - un bote pequeño de tomate troceado ( o medio grande) - piñones - una cucharada de harina - pimienta molida - pimentón dulce - un chorrito de coñac (o vino blanco) - aceite de oliva - sal |
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Chorretón de aceite de oliva a la sarten ( yo he usado directamente una olla de hierro) Freir las albóndigas hasta que se doren y reservar. En el mismo aceite sofreir un par de ajos y una cebolla rallada (yo uso el rallador del tomate) Cuando la cebolla está doradita añadir una cucharada de pimentón dulce, una cucharada de harina y los piñones. Remover con cuchara de palo unos segundos. Añadir el tomate troceado y freirlo Cuando el tomate esté frito (se nota porque se separa el aceite), añadir un chorrito de coñac ( o vino blanco) dejar unos minutos para que se evapore el alcohol. Cortar la zanahoria en rodajitas Añadir al sofrito la zanahoria, guisantes, champiñones y las albóndigas. Añadir agua ( no tiene que quedar con demasiado caldo) se deja hervir unos 20-30 minutos Y ya está... A comer |
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