200 gr.queso de cabrales 1chorrito de sidra 50 cc.nata liquida 2chorritos de caldo de carne 1pizca de pimienta 1pizca de sal
Preparacion
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Machacar el Cabrales y ponerlo a calentar al fuego en una sartén añadiéndole un chorrito de sidra para que se disuelva. Remover con unas varillas hasta que el queso esté disuelto. Añadir un buen chorro de nata, mezclar y dejar reducir hasta que la salsa tenga la consistencia deseada. En el último momento añadir un poquito de jugo de carne. Salpimentar al gusto y servir.