100 gr.aceite 50 cc.agua 1huevo, la yema 1patata hervida 1cucharada de zumo de limón 1pizca de sal
Preparacion
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En el vaso de la batidora se mezclan todos los ingredientes, por este orden, el aceite, la patatahervida, el zumo de limón, la yema de huevo, la sal y el agua, hasta obtener un puré fino y todo bien unido. Es una salsa muy rica para acompañar carnes o pescados. De forma optativa, se le puede añadir un poco de perejil para darle más color.
Sopas y cremas 
