4endibias 400 gr.confit de pato 3cucharadas de vinagre de franbuesa 1pizca de sal 100 cc.aceite de oliva 1ramito de perifollo
Preparacion
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Se prepara una hoja de endibia. Se calienta una porción de confit de pato y se coloca sobre la endibia. Se prepara una vinagreta con aceite de oliva puro y vinagre de frambuesa, se rocía la endibia con el confit y se adorna con perifollo