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 Carnes y guisos Cordero con pimientos |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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1 kg.carne de cordero sin hueso 2pimientos verdes 3dientes de ajo 100 gr.harina 1pizca de sal 5tomates medianos 2pimientos rojos 1pizca de pimienta 120 cc.aceite 1vaso de vino blanco 1cucharadita de perejil fresco |
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Lavar los pimientos y quitar las semillas. Cortar en tiras gruesas. Pelar y cortar los tomates en trozos. Pelar los ajos. Lavar el perejil y picarlo muy fino. Cortar la carne en trozos no muy pequeños y rebozar en harina. En una cazuela con aceite, freír los ajos hasta que se doren y retirarlos. En el mismo aceite freír la carne, hasta que esté dorada por todas partes. Añadir las tiras de pimiento y el perejil, rehogar y salpimentar. Añadir el vino y los tomates. Tapar la cazuela y dejarla cocer a fuego lento 1 hora y media. Remover de vez en cuando para que no se pegue. |
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