1litro de agua 2dientes de ajo 1cebolla 1hoja de laurel 125 cc.leche desnatada 15 gr.mantequilla 1puerro 1pizca de sal 400 gr.zanahorias
Preparacion
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Se lavan y se pelan las verduras. El puerro se corta a lo largo, se pica la cebolla y se rallan las zanahorias. Se ponen en una cazuela las verduras con mantequilla. Añadir agua hasta cubrirlas. Agregar la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Se deja hacer a fuego lento 45 minutos. Pasado este tiempo se quita el laurel y se le añade el ajo triturado y la leche. Este potaje se puede acompañar con dados de pan frito.