150 gr.jamón de York 75 gr.mantequilla 5naranjas 2palomas 1pizca de sal 125 cc.vino blanco
Preparacion
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Se pone mantequilla en una cazuela y se dora un poco el jamón de York, cortado a dados. Se agregan las palomas limpias. Cuando estén doradas se les echa el zumo de las naranjas, un poco de piel de naranja rallada y el vino blanco. Se les condimenta con sal y se cocinan, con la tapadera puesta, hasta que estén blandas. Vino recomendado: Cellar Reserve Adelaide Hills Pinot Noir 2003