1vaso de arroz 400 gr.acelgas 1pizca de sal 2cucharadas de perejil picado 1cucharada de aceite 2,5 vasos de agua
Preparacion
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Cortar finamente las hojas de las acelgas, lavar y hervir en agua durante 5 minutos. Escurrir muy bien utilizando una gasa. Calentar el aceite, añadir 2,5 vasos del agua de las acelgas escurridas,sal y dejar hervir. Lavar el arroz, escurir, echarle dos vasos y medio de agua hirviendo y cocer a fuego medio unos 20 minutos. Una vez cocido el arroz, lavarlo e incorporarle las acelgas y el perejil.