600 gr.patatas pequeñas 100 gr.jamón serrano 125 gr.tomate frito 1cucharada de orégano 1cucharadita de tomillo 1cucharadita de romero picado 0,5 cucharaditas de pimentón picante 3cucharadas de aceite 1pizca de sal
Preparacion
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Lavar las patatas y cocerlas, con su piel, en una olla con agua hirviendo salada hasta que ablanden. Escurrirlas, pelarlas y cortarlas por la mitad a lo largo. Cortar el jamón serrano en tiras. Introcudir las patatas y el jamón en una cazuela con el aceite caliente y saltear durante 4 minutos. Añadir el tomate frito, para que tenga salsa. Espolvorear con el pimentón, orégano, tomillo y romero y proseguir con la cocción 5 minutos más. Retirar y servir enseguida.