1pizca de sal 150 gr.zanahorias 1cebolla 4cucharadas de aceite 200 gr.patatas 200 gr.tomates 1pizca de pimienta 400 gr.puerro 25 gr.mantequilla 1ramito de perejil
Preparacion
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Se pelan la cebolla y los puerros y se trocean. En una cazuela se pone el aceite con agua a hervir. Se echan las patatas y las zanahorias peladas, lavadas y troceadas y los tomates pelados y enteros. Se deja guisando durante una hora. Se condimenta y se pasa por la batidora. Se echa la mantequilla. Se sirve con tostones de pan frito y el perejil muy picado.