100 cc.aceite 2dientes de ajos 100 gr.almendras molidas 1cebolla 1conejo 100 gr.harina para rebozar 1huevo duro 1yema 1hoja de laurel 1pizca de pimienta 1pizca de sal 1vaso de vino blanco
Preparacion
Valora esta receta!
Gracias por valorar nuestras recetas!
Partir el conejo en trozos regulares, pasarlos por harina y dorarlos en aceite bien caliente. Se pican los ajos y la cebolla y se rehogan en una cazuela. Se añade el conejo más la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Rociar con el vino y se cubre con agua. Dejar cocer hasta que el conejo esté tierno y se haya reducido la salsa. Se diluye la yema en un poco de agua y se vierte sobre el guiso. Cocer un poco más y se adorna con el huevo duro picado y las almendras machacadas.