8codornices limpias 2zanahorias 2cebollas 2dientes de ajo 1vaso de vino blanco 1cucharada de vinagre 1pizca de sal 50 cc.aceite 2hojas de laurel
Preparacion
Valora esta receta!
Gracias por valorar nuestras recetas!
En un recipiente, con un chorro de aceite, se ponen a rehogar las codornices limpias, condimentadas y atadas para que no se despedacen. Cuando estén doradas, se rehogan las cebolletas y las zanahorias, cortadas en juliana, y los dientes de ajo. Se añade después el vino blanco, el laurel, un chorro de vinagre y el agua, cubriendo las codornices. Se dejan cocer a fuego suave durante media hora, con la cazuela tapada. Pasado este tiempo, se sacan las codornices y se sirven con salsa. El plato se puede acompañar con puré de patatas o puré de manzana.