200 gr.panceta de cerdo 3litros de agua 3granos de clavo 1rodaja de butifarra 500 gr.chuleta de cerdo troceada 1rodaja de sobrasada 5col, rodajas 2ramitos de apio 4vasitos de arroz 1vaso de judias blancas cocidas
Preparacion
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Poner el agua a hervir, añadir las dos ramitas de apio junto con el clavo, y los trocitos de sobrasada y butifarra. Dejar hervir 5 minutos y después añadir la panceta de cerdo y la chuletita troceada, salar a gusto, tapar la olla. Después de hervir aproximadamente media hora, añadir media col, a ser posible de la más rizadita. Pasados 10 minutos podemos añadir ya el bote de judías blancas cocidas y el arroz. Cuando el arroz esté cocido, ya se puede servir. El resultado ha de ser caldoso medio. Este es un plato típico de la cocina tradicional ibicenca