1 kg.patatas 1cebolla 1hoja de laurel 50 gr.mantequilla 1litro de agua 12quesitos en porciones 1pizca de sal 1pizca de pimienta
Preparacion
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Llenar una cacerola con el agua, añadir las patatas cortadas a trozos pequeños y la cebolla cortada, para que se cueza bien, la hoja de laurel y la mantequilla. Dejar que hierva hasta que las patatas estén bien cocidas. Una vez cocidas, se les quita la hoja de laurel y se pasa todo por la batidora incluyendo los quesitos añadiendo o quitando caldo hasta que veamos que se forma una crema suave. Se añade la sal y la pimienta al gusto.