1pastilla de caldo 1conejo 1 kg.cebolla 4hojas de laurel 180 cc.aceite 1cabeza de ajos 10pasas 1copa de coñac 2tomates 1pellizco de sal
Preparacion
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Salar y freír el conejo en aceite caliente, a medio cocer reservarlo. Freír la cebolla y los tomates, previamente cortados en trocitos, salar. Cuando la cebolla esté rosada, poner el conejo, el laurel, las pasas, la cabeza de ajos y la patilla de caldo en una cacerola. Rociar con el coñac. Cocer a fuego lento unos veinte minutos