20 gr.cebolla 1pizca de sal 250 gr.zanahorias 1ramito de perejil 100 cc.leche 1pizca de pimienta blanca 4cucharadas de aceite 1ramita de apio 25 gr.mantequilla 250 gr.patatas 700 cc.agua
Preparacion
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Se pelan las zanahorias se trocean. Se pelan y se lavan las patatas y se trocean. Se pone en una cazuela un chorrito de aceite y se agrega la cebolla troceada, hasta que se dore, seguidamente se echan las patatas, las zanahorias, apio troceado. Se deja guisar un poquito y se echa agua hasta cubrir todas las verduras. Se condimenta y se deja guisando durante una hora. Se tritura cuando están hechas. Se vuelve a calentar con leche y mantequilla removiendo. Cuando se va a servir se presenta con perejil muy picado y esparcido.