2cebollas 1,5 kg. de costillar de cerdo cortado sin llegar a partirlo 1lata de piña 2vasos de vino oloroso 250 gr.zanahorias 15 cc.zumo de limón
Preparacion
Valora esta receta!
Gracias por valorar nuestras recetas!
Se pone en una bandeja de horno las zanahorias picadas, las cebollas cortadas en láminas y el oloroso. Poner la carne encima y se mete, entre raja y raja una rodaja de piña. Se salpimenta y se añade un poco de zumo de piña y el zumo de medio limón. Se mete al horno unos 40 minutos. Se cambia la carne a una cazuela de barro y se deja en el horno apagado para que se conserve caliente. A la salsa se le añade otro vaso de oloroso y se pone al fuego para que reduzca. Se pasa por el chino y se sirve aparte en salsera.