3cucharadas de aceite 1cabeza de ajo 4pollo, filetes de pechuga o de contramuslo 1cucharadita de nuez moscada 1pizca de sal 1vaso de zumo de naranja
Preparacion
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Poner el aceite al fuego junto con los la cabeza de ajo pelada y sus dientes de ajo enteros. Cuando estos estén dorados, retirar del aceite y freír en el mismo los filetes de pollo. Una vez frito el pollo se retira un poco de aceite y añadir los ajos, que han sido machacados en el mortero junto con la nuez moscada, y el vaso de zumo de naranja. Esperar a que el jugo se consuma y servir muy caliente. Se puede acompañar con patatas cocidas o arroz cocido.