1cucharadita de maicena 2naranjas de zumo 0,5 cucharaditas de azúcar 1diente de ajo 1pellizco de sal
Preparacion
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Trocear muy menudo el ajo y sofreír ligeramente en un cazo, añadir la maicena y la sal y cuando se dore añadir lentamente el zumo de naranja, sin dejar de remover; agregar el azúcar (ésta es para que el sabor ácido de la naranja se neutralice) hasta que rompa a hervir y tome una consistencia espesa. Normalmente sirve para acompañar carnes, pero se puede usar para cocinar una dorada al horno cubriéndola de ésta salsa antes de hornearla y tiene un sabor exquisito. Opcionalmente se puede añadir media taza de caldo de carne o pescado a la salsa.
Sopas y cremas 
