100 gr.zanahoria 1taza de cerveza 2cucharadas de aceite de oliva 15 gr.cilantro molido 500 gr.arroz 50 gr.pimiento rojo 500 gr.pollo en trocitos 100 gr.maiz en grano 1cebolla 1pizca de sal 1pizca de pimienta 100 gr.guisantes 1cucharadita de ajo molido 4tazas de agua
Preparacion
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Añadimos aceite a una sartén y freímos el pollo. Troceamos la zanahoria, el pimiento, la cebolla. En otra olla, con aceite utilizado para freír el pollo, freímos la cebolla picada y el ajo molido. Cuando se doren añadimos la verdura troceada, los guisantes y el maíz, lo dejamos cocer unos minutos. Añadimos el cilantro. Añadimos la cerveza y el agua. Cuando empiece a hervir echar el arroz, la sal y la pimienta al gusto. Tapamos la olla. A media cocción se añade el pollo. Cuando el arroz alcance su punto se retira del fuego.