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 Pollo aves y caza Conejo al tomillo y coñac |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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50 gr.manteca 3ramitos de tomillo 1conejo troceado 100 cc.aceite 1pizca de sal 1cabeza de ajos 1vaso de coñac |
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Se trocea el conejo como si fuera para el ajillo. Se pone en una cazuela, de barro a ser posible a calentar el aceite y la manteca, cuando esté caliente se añade los ajos sin pelar para que el sabor no sea tan fuerte, cuando estén dorados se añaden el tomillo y el conejo y se pone a dorar a fuego medio, cuando esté doradito, se añade el coñac. Se pone a fuego fuerte. Es importante que se le de muchas vueltas para que se impregne de los aromas del tomillo y los ajos, al principio y después del vino. Si se deja reposar está más bueno. |
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