250 gr.alubias blancas 250 gr.repollo 150 gr.chorizo 150 gr.morcilla de arroz 100 gr.panceta 1punta de jamón
Preparacion
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Se ponen en agua las alubias el día anterior. En una cazuela, se echa el agua, las judías o alubias, la punta de jamón, el chorizo y la panceta, y se ponen en el fuego que se vayan haciendo. Es aconsejable que a los cinco minutos de hervor de las judías solas, se le quite el agua y se añada otra agua limpia y los ingredientes antes mencionados. Se va asustando, de vez en cuando añadiéndole agua y espumando los residuos de la superficie. Posteriormente se echa el repollo, y cuando ya está todo bien cocido, se le añade la morcilla.