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Ingredientes: 2 pechugas de pollo, tomatillo,chile verde (chilaca ó jalapeño), ajo, crema de champiñones, tortillas de maiz, queso y aceite. Modo de prepararse: se cocen las pechugas, se desmenuzan, se les agrega la crema de champiñones sin rebajar, se calienta, se frien las tortillas, se cocen los chiles,el ajo y el tomatillo, se licuan aciendo una salsa espesa,ya frita la tortilla se remoja con la salsa, se pone en el plato se le agrega pollo con la crema y se le pone queso, se repite esta ración, se recomiendan tres enchiladas por persona.
Pollo aves y caza 
