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Titulo de categoria de recetas de cocina Sopas y cremas Titulo de receta de cocina Caldo de marisco
Datos Publicidad
Valoracion:
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Categoria:
Sopas y cremas
Comenzales:
Desconocido
Tiempo de Preparación:
Fecha:Autor:
12-01-2008
Publicidad Ingredientes

1/2 ud. Langosta , cola
1 ud.Bogavante
1 ud.Camarón entero
2 ud.Grano de elote
1 kg.Flor de calabaza
250 ml.Consomé clarificado
1pizca chiles piquín
1cuchara sopera aceite de oliva

Para el caldo
2 ud.Zanahoria
1rama apio
1/2 ud. Cebolla
1 ud.Jamaica
1 kg.Pechuga de pollo limpia sin grasa
3 ud.Clara de huevo
1hoja laurel
2 ud.Pimienta negra en grano
Sal al gusto
Preparacion Valora esta receta! Receta de cocina pulgar arriba! Receta de cocina pulgar regular Receta de cocina pulgar abajo! Gracias por votar nuestras recetas!

1 preparaciónsaltear los mariscos en un satén con aceite de olivo y sazonarlos con chile piquín ponerlo en el plato sopero e ioncorporar el grano de elote y la flor dr calabaza.
2 para el caldomoler todo en un molino y agregarselo al caldo de pollo caliente pero no hirviendo. Por ultimo dejar calentar y colar con un chino y manta de cielo. Servir y comer
 
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