| ESPAÑOLAS |  |
INTERNACIONALES | |
MEJORES | |
NUEVAS | |
TU RECETA |
Recetas |
||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||
 Pastas y arroces Arroz caldoso 21 |
|||||||||||||||||||||
| Datos | Publicidad | ||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
|
1/2 kilo de arroz. 1/2 kilo de almejas. 1cebolla grande. 4tomates grandes. 1pimiento verde. 1pimiento rojo. 3dientes de ajo. 1vaso de aceite de oliva. 1/2 cucharadita de pimentón dulce. Azafrán o condimento amarillo. Sal |
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
Es un arroz propio de andalucía, mas parecido a los risottos italianos que a los arroces mas secos del levante español Pelar y picar la cebolla. Escaldar los tomates, pelarlos y picarlos. Partir los pimientos por la mitad, quitarles las semillas y picarlos. Picar los ajos. Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite y cuando esté caliente echar la cebolla. Cuando comience a dorarse, echar los tomates, los pimientos y los ajos y revolverlo todo bien con una cuchara de palo durante unos 10 minutos. Cuando el sofrito esté hecho, añadir las almejas y el pimentón, darle un par de vueltas y cubrirlo con agua. En un mortero, majar las hebras de azafrán con dos cucharadas de agua y añadirlo a la cazuela. Dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos y añadir el arroz. Salar al gusto y añadir agua de manera que haya mas del doble que el volumen del arroz. Dejar cocer a fuego lento durante unos 20 minutos y servir. Debe quedar caldoso, pero no demasiado. |
|||||||||||||||||||||
| Compartir esta receta, click aqui | |||||||||||||||||||||
| Espere unos segundos por favor... | |||||||||||||||||||||
| Algunos derechos Reservados. Este sitio está licenciado bajo Creative Commons Atribución-NoComercial License. |