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 Pastas y arroces Arros de señoret |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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Sin ingredientes especificados. |
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Este plato es netamente alicantino, pero de la capital. Su nombre se debe a que era el arroz que comian los "señoritos" de la ciudad, al ir cocinado con igredientes abundantes y de alto precio. Igredientes: -aceite oliva virgen -arroz bomba -ñora frita y picada -1 cabeza de ajos -fondo de pescado y marisco -gamba pelada -langostino pelado -cigala pelada -calamar en trozos pequeños -mero en trozos pequeños Preparación: En una paella proporcinal a las personas que seamos, se reoga la cabeza de ajos entera, el calamar , el marisco y por ultimo la ñora. Se reoga tambien el arroz. Se añade el caldo (el mismo quew para un arroz a banda), la medida la tenemos en los remaches de la paella. Lo dejamos cocer durante 7 u 8 minutos desde que hierve y lo retiramos del fuego, lo dejamos reposar de 10 a 15 minutos tapado y a comer. |
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