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Batir los huevos con el azucar y la miel hasta obtener punto letra,luego agregar la harina sin batir,llevar a una placa para horno rectangular forrada con papel enmantecado y enharinado,llevar a horno fuerte por espacio de 8m,retirar y dejar enfriar. Por otro lado en una olla colocar las manzanas peladas y cortadas en rodajas junto con el azucar,colocar fuego suave(no agregarle agua) hasta que estan cocidas,dejar enfriar. Luego tomar el pionono y rellenar colocar las manzanas junto a la crema y unir bien ,con esto rellenar el pionono,arrollar y llevar a la heladera. Antes de servir espolvorear con el azucar impalpable.