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 Carnes y guisos Ajiaco (2) |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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Sin ingredientes especificados. |
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Ingredientes 5 personas: 1/2 de kilo de posta negra, 7 papas, 1 cebolla grande cortada en pluma fina, 1 zanahorias grandes, 1 atado de acelgas, Orégano seco, Pimienta, 3 huevos, 1 ramito de apio y perejil, 1 cucharada de aceite, Sal, Pimienta, Orégano, Ajo. Método : lave la carne. Deje estilar y corte en tiritas delgadas de 3 centímetros de largo. Caliente el aceite y dore la carne, agregue la sal y poco a poco, tres o cuatro tazas de agua fría. Tape la olla y deje cocer durante 30 minutos. Pique la cebolla finamente en pluma y fría aparte con fuego suave, debe quedar dorada. Pele las zanahorias y córtela en tiritas muy delgadas, pele las papas, lávelas y córtelas en cuatro partes. Cueza los huevos duros. Cuando se haya cocido la carne, agregue la cebolla frita, la pimienta, el orégano, el ajo picado, el apio, el perejil , zanahorias, el atado de acelgas y papas. Deje cocer una 1/2 hora y si desea póngale el ají. Sirva muy caliente. Coloque medio huevo duro en cada plato al servirse. |
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