200 gr.judías blancas (puestas en remojo 10 o 12 hrs antes) 1/2 kg. de patatas cortadas a trozos pequeños 1 manojo de grelo (o repollo, nabos) 300 gr. de hueso de cerdo del espinazo (rabo o costilla) 50 gr. de unto rancio 2 l. de agua sal
Preparacion
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Poner en una olla las judías, el hueso del espinazo o rabo y el agua, cuando comience a hervir añadir el unto, dejar cocer durante una hora y media a fuego suave. Se mezclan los grelos, lavados y cortados a trozos más bien pequeños, las patatas y la sal. Cocer todo el conjunto, debe quedar un potaje espesito. Muchas veces lo espesan con algunas patatas y judías del mismo caldo, junto con el unto deshecho todo en un plato.
Entradas y huevos 
